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天然碱

2024-05-16 16:57 作者:admin 人气:

导读:什么是碱水,碱水是什么,碱有几种类型啊?,碱有哪些?......

什么是碱水
什么是碱水
提示:

什么是碱水

碱水,也叫做天然碱,它的化学成分主要就是碳酸钠和碳酸钾,这样说,是不是就感觉很清晰了呢。 再进一步的说一下我们的碱水,也可以叫做天然碱水,大白话就是含有盐的水就是碱水。适量的碱可以促进粉末状在受热分解时吸收水分,从而获得良好的粘弹性。碱性水还具有防腐效果中和酸度和其他功能。 不过,要记住哦,这种东西是不可以乱用的!过度的碱水就有一定的危害了。

碱水是什么
提示:

碱水是什么

碱水是天然碱,主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时,吸收水份,达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物,从而可以保住蔬菜原有的本色,并去除农药对蔬菜的污染。

扩展资料
食用碱为纯碱与小苏打的混合物,小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。食用碱并不是一种调味品,主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂,使干货原料迅速涨发,软化纤维,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。

碱有几种类型啊?
提示:

碱有几种类型啊?

1、按一个碱分子电离出氢氧根离子的个数分:一元碱(KOH )、二元碱(Ca(OH)₂)、多元碱(NH₃·H₂O)。 2、按溶解性分:可溶性碱(NaOH)、微溶性碱、难溶性碱(Fe(OH)₃)。 3、按电离能力分:强碱(KOH )、弱碱(NH₃·H₂O)。 4、按用途分:工业碱、食用碱。 工业碱:工业纯碱(碳酸钠Na₂CO₃)、工业烧碱(氢氧化钠NaOH)、工业重碱(NaHCO₃)。工业碱的纯度和杂质(可能含有重金属等)含量满足一般性工业使用,工艺相对简单,可以进行大规模工业生产,对人体有危害。 食用碱:食用纯碱(碳酸钠Na₂CO₃,分子式相同,但没有工业纯碱的杂质)和食用小苏打(碳酸氢钠NaHCO₃)。 扩展资料 碱的通性 1、碱溶液能使紫色的石蕊试液变蓝,并能使无色的酚酞试液变红色; 2、碱能与酸性氧化物反应生成盐和水; 3、碱能与酸反应生成盐和水; 4、某些碱能与某些盐反应生成新的盐和新的碱。 片碱性状是白色半透明片状固体,片碱是基本化工原料,广泛用于造纸、合成洗涤及肥皂、粘胶纤维、人造丝及绵织品等轻纺工业方面,农药、染料、橡胶和化学工业方面、石油钻探,精炼石油油脂和提炼焦油的石油工业。 以及国防工业、机械工业、木材加工、冶金工业,医药工业及城市建设等方面。还用于制造化学品、纸张、肥皂和洗涤剂、人造丝和玻璃纸,加工铝矾土制氧化铝,还用于纺织品的丝光处,水处理等。 参考资料来源:百度百科-碱

碱有哪些?
提示:

碱有哪些?

常见的碱有氢氧化钠 NaOH、氢氧化钾 KOH、氢氧化钡Ba(OH)₂、氢氧化钙 Ca(OH)₂、氨水 NH₃·H₂O。 碱能与酸反应生成盐和水。 Ca(OH)2+H2SO4=CaSO4+2H2O CO2+Ca(OH)2==CaCO3↓+H2O 2NaOH+SO2==Na2SO3+H2O 碱能与某些盐溶液反应生成新碱和新盐。 Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH 氯气与碱的歧化反应,如: Cl2+2NaOH=NaCl+NaClO+H2O (Br2、I2类似) 硫与碱的歧化反应,如: 3S+6NaOH=Na2SO3+2Na2S+3H2O 硅与碱的反应,如: Si+2NaOH+H2O=Na2SiO3+2H2↑ 扩展资料: 分类 1、 按一个碱分子电离出氢氧根离子的个数分:一元碱 二元碱 多元碱 2、按溶解性分:可溶性碱 微溶性碱 难溶性碱 3、 按电离能力分:强碱 弱碱 4、 按用途分:工业碱 食用碱 工业碱:工业纯碱(碳酸钠Na2CO3)、工业烧碱(氢氧化钠NaOH)、工业重碱(NaHCO3)。工业碱的纯度和杂质(可能含有重金属等)含量满足一般性工业使用,工艺相对简单,可以进行大规模工业生产,对人体有危害。 食用碱:食用纯碱(碳酸钠Na2CO3,分子式相同,但没有工业纯碱的杂质)和食用小苏打(碳酸氢钠NaHCO3)。 参考资料来源:百度百科-碱

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