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2024-05-16 18:57 作者:admin 人气:

导读:烤箱用的锡纸哪一面朝上?,烤箱锡纸哪面朝上......

烤箱用的锡纸哪一面朝上?
烤箱用的锡纸哪一面朝上?
提示:

烤箱用的锡纸哪一面朝上?

哑光的一面朝上。 锡纸分为光面和哑光面,光面在外可以更好地吸收外部热量,帮助食物均匀受热。哑光面接触食物,可使热量均匀地散发在食物的表面,缩短烹饪时间。 使用锡纸时,也有一些注意事项。比如,不要直接接触明火,不要轻易放到微波炉中加热,只有在微波炉烧烤功能下才可根据说明操作。同时,也要避免锡纸包裹的食物和调味料中含有过强的酸性物质并长时间接触锡纸,以免有害物质溶出。 扩展资料 锡纸的作用 锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用,除了在烧烤、烘焙等烹调中帮助食物均匀受热,防止食物烧焦外,在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面,它也能发挥作用,野外烧烤也少不了它。 平时在家中用烤箱烘烤食材时,牛排、鸡翅等食物在烤制的时候容易有汤汁流出,这时候就可以在烤盘上垫上一层锡纸,这样流出来的汤汁就会乖乖地呆在锡纸上,不会渗透到餐盘中,同时也方便餐盘的清洗。 一般用锡纸的时候是将哑光一面用来接触食物,感光面朝外,这样食物才能够均匀受热,防止烤焦。锡纸在铺烤盘的时候注意要包到烤盘的边缘。 参考资料来源:人民网—烧烤用的锡纸原来是营养守护神

烤箱锡纸哪面朝上
提示:

烤箱锡纸哪面朝上

光亮的这面叫做感光面,颜色较乌的这边叫哑光面,要用哑光面来接触食物,感光面露在外面,锡纸感光面具有良好的吸热性能,而哑光面则有良好的保温效果。。假如不小心用反了,感光面接触了食物,可能会造成食物粘连在锡纸上。 锡纸也叫铝箔纸是指由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸。质软容易变型,如纸一样,而且变形后不反弹。可以定性,保证遮光,不会掉落,不透光,无污染,价钱便宜. 供高级卷烟、糖果等食品防潮和装饰包装用。 扩展资料: 使用锡纸有几方面的好处: 1、平时在家中用烤箱烘烤食材时,牛排、鸡翅等食物在烤制的时候容易有汤汁流出,这时候就可以在烤盘上垫上一层锡纸,这样流出来的汤汁就会乖乖地呆在锡纸上,不会渗透到餐盘中,同时也方便餐盘的清洗。 2、烤带有调料的食物时,可以防止调料掉落。 3、可以防止水分流失,保持食物鲜嫩的口感。 4、在烤面包或蛋糕时盖上铝箔纸可以防止表面上色过深。 5、可以使食物受热均匀,防止烧焦。 6、锡纸的两面性和很好的吸热性,让它成为包裹食物进行烹饪的好工具,像西餐中就会经常用到,如烤土豆、烤排骨、烤火鸡等,不容易熟的食物用锡纸包裹起来放入烤箱内,锡纸的感光面可以吸收烤箱内的热量,均匀地散发在食物的表面,缩短烹饪时间。

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