鸽子炖什么好？
鸽子汤炖什么最好最有营养呢？看一看下面的介绍： 一、山药鸽子汤 用料：乳鸽、山药、红枣枸、杞姜片、料酒水 制作： 1、将鸽子整理干净，沥干水分备用。 2、把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用。 3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒。 4、加入适量清水。大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。 二、枸杞鸽子汤 用料：鸽子1只，枸杞20克，盐适量 制作： 1、鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。 2、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。 3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。 三、银耳陈皮炖乳鸽 用料：乳鸽、木耳、陈皮 制作： 1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。 2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。 3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。 四、香菇炖鸽子汤 用料：鸽子1只、香菇2-3个、木耳3朵、山药半根、红枣5-8颗、枸杞少许;姜、葱、料酒。 制作： 1、把水烧开，水中加少许料酒，放入鸽子，去血水、去沫，捞出，待用。 2、砂锅放水烧开，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，小火炖1个半小时。 3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖片刻。 4、山药洗干净，削皮，切块放入锅里，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。 炖鸽子汤有很多的功效和作用，不仅能强筋健骨，还能美容养颜。但是我们在食用的时候一定要注意量，不能过多的食用，否则会导致身体变得很虚弱，而且食用鸽子汤的时候也不要和其他热性的食物一起食用了，否则也会对健康产生不良的影响。
鸽子炖什么好？
1、枸杞鸽子煲靓汤。 中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。 制作方法： 1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。 2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。 3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。 4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。 制作用时：约1.5小时。 秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。 请点击输入图片描述 2、银耳陈皮炖乳鸽 特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。 制作方法： 1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。 2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。 3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。 请点击输入图片描述 3、山药鸽子汤 原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。 配料：红枣3个、枸杞少许。 调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。 做法： 1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。 2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。 3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。 4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。 5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。 请点击输入图片描述 4、清炖鸽子汤 材料：乳鸽；1只天麻；5克火腿；10克香葱；3棵生姜；1小块。 调料：高汤；3大匙料酒；1小匙精盐；1小匙味精；小匙。 做法： 1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。 2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。 特点：味道鲜美，熄风止痉。 请点击输入图片描述
鸽子有什么营养?是黑鸽子还还是白鸽子?
白鸽子营养好。 1、美容养颜。鸽子肉中含有丰富的软骨素，这能帮助修复关节活性，常吃能有效改善人体机能。 2、促进伤口愈合。鸽子中的胶原蛋白具有促进伤口愈合的作用，因此很多家属会在患者开刀后煲煮红豆鸽子汤，就是利用了这一功效。 3、改善记忆力。鸽子的大脑中海油丰富的脑磷脂，能帮助促进脑组织细胞的代谢更新，经常吃能够明显改善记忆力，尤其适合脑力工作者和学生族。 扩展资料： 禁忌： 积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。 鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。 参考资料来源：人民网——鸽子有什么营养价值？常吃鸽子肉对这两种人最好 参考资料来源：人民网——鸽子的营养价值高 胃热者不宜食用鸽子
白鸽子好还是黑鸽子好？
1、其实都差不多，要看挑一只精瘦的，很结实的。可能相比较而言，白鸽更补些。
2、鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，有一定的保健功效，且易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用
3、清蒸或煲汤最有营养
清蒸乳鸽:
材料500克乳鸽1只金针木耳香菇火腿姜葱酒盐及生油。加工方法金针、木耳、香菇浸软洗净待用葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净切成4片加入葱、姜、酒、盐腌半小时将腌好的鸽块放在盆中将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中约蒸12~15分钟取出淋上一些麻油即可食用。
三煲乳鸽:
材料乳鸽2只葱姜糖酒麻油酱油盐。加工方法将乳鸽切块状连同辅料一起放於小锅中（不放水）用慢火将锅中的汤煲干即可食用。
白鸽的功效 白鸽的功效有哪些
1、白鸽的功效之一就是美容养颜，因为白鸽肉当中含有各种非常丰富的营养素，其中含有的软骨素非常多，大家都知道鹿茸是养生美颜的珍品，白鸽当中的软骨素含量足以媲美鹿茸当中的含量了，所以人们多吃鸽子肉是可以让人们的皮肤变得更好，不容易长出皱纹，有着极高的美容养颜价值，所以白鸽深受女性朋友的喜爱。
2、白鸽的功效之二就是营养滋补，白鸽肉当中尤其是乳鸽当中的蛋白质含量非常高，而且其中还有着合理的氨基酸组成，多吃炖鸽子肉是可以给人体补充蛋白质以及相关氨基酸的，用鸽子炖汤吃口感特别的棒，在享受美味的同时给滋补了自己的身体，让自身变的更加强健起来了。
3、白鸽的功效之三就是促进伤口的愈合，红豆鸽子汤是一道大家都熟悉的补品，这道汤品当中含有丰富的鸽胶原蛋白，多喝的话可以加速伤口的愈合，对刚刚动完手术的人来讲非常好。
鸽的功效与作用
5 预防动脉硬化 鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。 6 愈合伤口 鸽子是甜血动物:其血味甜。鸽的血中含有一些具有特殊生理作用的活血因子与凝血因子，它不仅能使自身受伤部位在很短的时间内止血和在短期内愈合，而且对人的外伤出血、手术出血、产后出血均有很好的促凝血作用。 7 提高记忆力 鸽子脑含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进组织细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，能让思路变得更清晰，提高记忆力，适宜经常要进行脑力工作的人群和学生。
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